Озимий ріпак — культура, яка зайняла свою нішу в структурі посівних площ майже кожного господарства нашої країни. Попри досконале знання технології вирощування цієї культури та великого асортименту продуктів на ринку, все ж виникає питання зимо- та морозостійкості рослин озимого ріпаку.
Відомо, що здатність рослин витримувати температуру нижче 0°С визначається їхньою морозостійкістю. Існує також поняття «зимостійкість» — це стійкість рослин до дії комплексу несприятливих умов у період перезимівлі.